SAMBAR POWDER

ITEMS REQUIRED:

1. red chilly (ball like not long)              4 cups

2. dhania                                                                2 cups

3. toor dal                                                              3/4 th of cup

4. channa dal                                                      1/4 th of cup

5. pepper                                                               1 big curved spoon (kuzhi karandi)

6. turmeric                                                           4 or 5                            

METHOD:

In a heated kadai, dry fry for 2 minutes the above items (or) keep in hot sun for 3 hours and powder nicely in machine.  Store in airtight container.